Cuando llega el Carnaval en Canarias, además de los disfraces y la música, hay algo que no puede faltar en cada hogar: las Tortillas de Carnaval. Estas delicias doradas, con su textura esponjosa y ese inconfundible aroma a anís y canela, han sido el postre estrella de generaciones. Son un símbolo de celebración, de compartir en familia y de revivir costumbres que endulzan los días festivos. ¿Te animas a descubrir su historia y prepararlas en casa?
Enclavada en el corazón de La Orotava, en la isla de Tenerife, se encuentra la pintoresca localidad de La Florida, conocida por su vibrante tradición del Puchero de La Florida, que se celebra el último fin de semana de cada mes de enero. Esta evento, catalogado como Fiesta de Interés Turístico Regional, no solo es una de las celebraciones gastronómicas más importantes de Canarias, sino que también es un testimonio viviente de la riqueza cultural y social del archipiélago. Pero, ¿cuál es el origen de esta celebración y qué la hace tan especial?
Con la llegada de la Navidad, el municipio de Teguise, en Lanzarote, se convierte en el epicentro de una de las tradiciones más antiguas y conmovedoras de las Islas Canarias: los Ranchos de Pascuas. Estas agrupaciones musicales, que combinan devoción, arte y folclore, han resistido al paso del tiempo para convertirse en un símbolo vivo de la identidad cultural canaria.
Son muchas las razones por las que Canarias es reconocida por sus vinos. La relación de las islas y este cultivo se extiende a lo largo de los años, creando una tradición única. Tanto es así que 6.757 hectáreas de las 8 islas están ocupadas por la producción de las viñas. Hoy te vamos a contar cómo ha surgido la tradición vitivinícola en Canarias.